SCHLOSS HALBTURN Pinot Noir 2007 - 0,75l

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Art.Nr.: 200059

Jahrgang:
2007
Gebinde:
0,75l
Sortenspiegel:
Pinot Noir (PN)
Beschreibung:

Mittleres Kirschrot, fester Farbkern, zarter Purpurrand. In der Nase feine Note nach Himbeermark, Herzkirschen, feinwürzig. Am Gaumen saftig, seidige Textur, feine Extraktsüße, kraftvoll angelegt mit sehr guter Länge, reife Herzkirschen im Abgang.
Vinifikation:
Lese per Hand in Kleinkisten, Selektion der Trauben im Keller (per Hand), Kaltmazeration, Spontangärung im offenen Holzgärständer, Pigeage mit den Beinen, Nachmazeration,  Ausbau in burgundischen Pièces (12 Monate, 30% neues Holz), ungefiltert abgefüllt
Lagen:
Wittmannshof (Halbturn, Neusiedlersee) Jungenberg (Jois, Neusiedlersee)
Boden:
Rotschotterboden mit eingelagerten Kalksedimentschichten (Wittmannshof), Schiefer mit steinigen Muschelkalkböden und hohem Tongehalt (Jungenberg)
Speisen:

Beiried, Wild, Lamm, Schmorgerichte, Ente
Trinkreife:
2010+
Analyse:
14,0% Alkohol
1,3 g/l Restzucker
4,2 g/l Säure
Auszeichnungen:
92 Falstaff (4. Platz ex-aequo)
2** Vinaria